대가찜닭은 안동에서 유래된 우리 고유의 전통음식으로 대가찜닭에서 자체 개발한 소스를 이용하며, 닭고기의 부드럽고 쫄깃한 맛, 청양 고추의 매운맛, 소스의 달콤한 맛이 밴 당면, 야채와 어우러져 모든 사람들이 즐겨 먹을 수 있는 음식이다. 식사와 함께 비벼 먹을 수도 있고, 술안주로도 손색이 없으며, 특히 단체 손님 접대용으로도 좋다. 대가찜닭은 가공된 소스를 사용하지 않으며 한 마리, 한 마리에 일일이 양념을 한다. 미리 익히거나 예비 간을 하지 않은 "즉석요리"이다.