물맑고 공기좋은 우리나라 대표관광지인 강원도 홍천군 시내에 위치한 진명해물칼국수는 홍천 수타사 계곡 앞 진명해물칼국수 전용밭에서 친환경 농법으로 재배한 강황, 삼채, 고추, 배추, 오이, 감자, 대파 등을 이용하여 매일 아침 칼국수면을 직접 뽑아 신선한 해물을 듬뿍 넣어 만든 해물칼국수 전문점이다. 해물칼국수에는 많은 양의 신선한 낙지와 쭈꾸미, 홍합 등이 들어가며, 닭한마리는 직접 재배한 몸에 좋은 강황과 삼채에 국내산 하림닭이 들어간다. 진명해물칼국수는 홍천군 모범음식점이다.