향교는 훌륭한 유학자의 제사를 지내고 지역민을 교육하기 위하여 설립한 고려·조선시대의 국립 지방 교육기관이다. 연산향교는 논산시 동부 깃대봉(304.9m) 남쪽 자락에 있는 향교로 1398년(조선 태조 7) 창건되어 이후 여러 차례 중건되었다. 현존하는 건물로는 대성전 등이 있다. 조선시대에는 국가로부터 토지와 전적, 노비 등을 지급받아 교관 1명이 정원 30명의 교생을 가르쳤으며 봄과 가을에 석전을 봉행하며, 초하루와 보름에 분향하고 있다. 소장 전적은 판본 4종 17책, 사본 10종 15책이 있으며, 이는 지방향토사 연구에 귀중한 자료이다. 1997년에는 가치를 인정받아 충청남도 기념물로 지정되었고, 지금은 향교의 오후(남성유림사당, 여성유림사당, 연산마을공예체험), 사계 백일장 등의 프로그램을 운영하고 있다.
연산향교는 국도 1호선에서 지방도 697호선, 관동길을 통해 방문할 수 있으며, 고속도로는 호남고속도로 지선 양촌하이패스IC와 논산천안고속도로 서논산IC가 가깝다. 주변에는 황산성, 연산시장, 연산역, 개태사 등이 있다.