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| 관악정 |
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기본정보
Overview
1+ 등급 이상의 한우에 한국인의 입맛에 맞는 웻에이징(습식숙성) 방식을 사용하여 육즙 가득하고 부드러운 식감을 자랑한다. 청정 제주에서 직송되는 제주 흑돼지를 강원도 백탄 참 숯불에 1차 초벌구이 하여 제공한다. 강원도 굴참나무를 사용하여 황토가마에서 6일 이상 구워 만든 백탄 참숯은 숯 가루 및 유해가스가 발생하지 않고 고기의 맛을 더욱 높여준다.
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