채운은 화덕을 사용하는 생선구이 전문점이다. 강황을 넣은 돌솥밥에 화덕에서 구운 생선구이 식단을 기본으로 하고 있으며 메뉴로 고등어, 갈치, 삼치, 코다리 구이 등이 있다. 10년 넘게 생선구이 전문점을 하고 있어 단골도 많다. 정갈한 밑반찬이 먼저 세팅되는데 나물, 잡채, 김치, 장아찌 샐러드 등이고 이어서 저염 숙성된 생선구이와 돌솥밥, 된장찌개가 제공된다. 밑반찬은 셀프 바에서 리필이 가능하다.
TV에 방영된 이후 그 인기가 더욱 높아 찾는 이들이 많아진 생선구이 맛집이다