서수원숯불갈비는 수원시 권선구 금곡동에 있는 소고기 전문점이다. 2층 건물이 자연에 둘러싸여 있지만, 서수원본가숯불갈비라는 간판이 눈에 띈다. 가게 앞에 넓은 텃밭에는 쌈 채소 등을 직접 키우고 있어 신선한 채소를 맛볼 수 있다. 텃밭과 식당 사이에 넓은 주차장이 마련되어 있어 주차에 어려움이 없다. 외부와 내부에 각각 테이블이 넉넉히 배치되어 있고 룸도 준비되어 있어 가족 모임이나 회식 장소로도 적합하다. 이 식당은 ‘제1회 전국 착한 가격업소 대상’에서 경기도 대상을 받기도 했다. 가성비 좋은 한우와 수입 소고기를 취급하며 점심에는 점심 특선메뉴가 다양하게 준비되어 있다. 입구에서 과자와 반찬을 판매하고 있다.