원조 제일돌곱창은 전라남도 목포시 중동1가에 있는 곱창 전문점으로 1965년부터 외할머니, 어머니, 딸로 3대에 걸쳐 전수되고 있는 맛집이다. 대표 메뉴는 돌곱창전골과 소금구이특모듬, 양념구이특모듬이 있다. 소금구이특모듬에는 곱창, 막창, 대창, 특양이 골고루 들어가 있어 다양한 맛을 즐길 수 있다. 또한, 기름이 많아 굽기 까다로운 곱창과 대창을 대파, 양파, 감자, 버섯과 함께 직접 구워주고 먹기 좋게 잘라줘서 식사에 집중할 수 있다. 염통, 특양, 막창, 곱창, 대창 순으로 먹는 것이 가장 좋으며, 특제 간장 소스에 찍거나 부추, 상추 겉절이에 싸서 먹는다.
간장, 청양고추, 고추냉이, 식초로 구성된 특제 간장 양념은 곱창구이의 느끼함을 잡기에 좋으며 방문객들에게 인기가 좋다. 구이를 주문했다면 1인분도 주문 가능한 곱창전골과 함께 먹으면 궁합이 잘 맞는다.