홍박사인생고기는 경기도 이천시 신둔면에 있는 정육식당이다. 식당 내에 푸줏간이 있고, 매일 도축한 고기를 바로 작업하여 갓 잡은 생고기를 즐길 수 있다. 푸줏간에서 고기를 선택하여 고깃값을 먼저 계산하고 식당으로 이동하여 식사하면 된다. 상차림비가 따로 있으며 어른과 5세~7세 어린이가 다르다. 식사 중에 추가한 메뉴에 대한 값은 식사 후에 지불하면 된다. 당일 작업한 고기이므로 신선하고 부드러운 한우를 맛볼 수 있다. 또한 부위별 육류 본연의 식감과 맛도 즐길 수 있다. 돼지고기 오겹살과 목살구이는 숯불 향의 풍미까지 더해 즐길 수 있다. 생고기뿐만 아니라 설렁탕도 인기 메뉴로 진하고 담백하며 포장할 수도 있다. 이곳에서는 고기를 직접 도축하여 직거래로 공급하여 저렴한 가격에 신선한 고기를 구매할 수 있다. 근처에 이천 도예마을이 있고, 좀 더 가면 예스파크, 더 이진, 설봉공원, 이천시립미술관, 경기도자 미술관 등이 있다.