장어독립 가평본점은 가평군 운악청계로에 있는 장어 전문점이다. 한방 장어구이도 맛있지만, 이 집의 특별한 메뉴는 장어 파김치 전골이다. 장어 뼈, 장어 머리와 11가지 한약재를 넣어 3일간 고아낸 장어 육수로 파김치를 담가 한 달간 삭힌 후 전골로 끓여 낸다. 장어파김치전골로 유명해져 지점도 생기고 방송에 소개도 여러 번 됐다. 2001년에 식당 문을 열어 20년 넘게 장어 요리만 전문으로 하고 있다. 장어는 토종 자포니카 장어만을 사용해서 음식을 만들고 있으며, 육수가 필요한 음식에는 모두 파전골을 끓이는 육수를 동일하게 사용한다. 현재 식당 위치가 현리 맹호부대 앞이어서 면회객 사이에도 인기다. 주차는 매장 앞에 할 수 있다.