안림홍두깨칼국수보쌈은 충청북도 충주시 안림동에 있다. 현대적인 감각이 돋보이는 외관과 깔끔한 분위기의 인테리어가 눈에 띈다. 내부에는 단체석이 마련되어 있어 각종 모임을 하기 좋다. 대표 메뉴는 6시간 이상 우려낸 비법 육수에 3번의 숙성 끝에 직접 뽑은 면 등을 넣고 끓인 해물칼국수+보리밥이다. 질 좋은 숙성 고기를 비법 육수로 삶아낸 배추 보쌈도 많은 사람이 찾는다. 이 밖에 굴보쌈, 홍어삼합, 얼큰 해물칼국수+보쌈, 굴 칼국수+보쌈 등도 판다. 충주IC에서 가깝고, 인근에 호암지 생태공원, 국립충주기상과학관, 성서동 젊음의 거리가 있다.