빵굽는오남매는 프랜차이즈 제과점들의 골목 상권 잠식으로 동네 빵집이 위기에 처했을 때, 프랜차이즈와의 차별화만이 살아남을 수 있다는 생각으로 군산 특산물인 흰찰쌀보리를 이용한 건강 빵을 생각하고 연구하게 되었다. 연구하던 중 군산시 농업기술센터에서 보리 소비 촉진을 위해 농민과 동네 빵집이 모여 상생의 길을 모색한다는 소식을 듣고 서로 협력하면 좋겠다 생각하여 보리향토 사업단을 결성하였고 2013년 몸에 좋은 건강한 빵을 출시하게 되었다. 빵굽는 오남매는 1981년 전남 광주에서 거북당이라는 간판을 걸고 시작하여 2000년 군산으로 이주해 빵굽는 아저씨로 새롭게 출발, 2014년 마침내 빵굽는 오남매라는 새로운 상호로 오늘에 이르게 되었다.
빵굽는 오남매는 많은 연구와 실험 끝에 밀가루가 전혀들어가지 않는 100% 찰보리 빵부터 쿠키 등 290여개의 빵에 사용하며, 찰보리의 특성인 쫀득함과 구수한 보리향이 가득한 맛과 멋, 영양이 가득한 빵을 고집한다.