스시스이렌은 수원시 영통구 이의동, 광교중앙공원과 광교 카페거리 근처에 있는 오마카세 전문 스시 레스토랑이다. 깔끔한 외관 앞에 주차를 할 수 있지만 협소한 편이라 만차 시 근처 공영주차장 이용하면 된다. 아담한 내부에 단독 룸이 있고 쉐프 앞으로 최대 8명까지 일렬로 착석할 수 있는 좌석이 있다. 사전 예약이 필수인 이곳은 캐치 테이블 앱으로만 예약할 수 있으며 예약금은 1인당 30,000원이다. 예약금은 식사 후 계산 시 모두 환불하고 결제한다. 메뉴는 브레이크 타임을 기준으로 런치 오마카세와 디너 오마카세가 있다. 라스베이거스 유명 오마카세 레스토랑 헤드 셰프 출신의 오너셰프들이 전 세계 최고급 식재료들로 음식을 만들고 직접 설명을 곁들여 음식을 낸다. 스이렌은 수련꽃을 의미하며, 손님들에게 순수한 마음으로 다가가겠다는 마음을 담았다.