부산시 중구 중앙동에 있는 만석미역은 궁중 진상품으로 유명한 100% 기장 미역으로 끓인 미역국 정식 전문점이다. 전복 미역국, 가자미 미역국, 황제 미역국, 조개 미역국, 소고기 미역국, 황태 미역국 등 다양한 미역국을 입맛대로 골라 먹을 수 있다. 2인 이상 주문 시 생선구이가 서비스로 제공된다. 가족 모임을 위해 룸을 갖추었고 30명 이상 수용 가능한 별관도 마련되어 있어 단체 식사도 가능하다. 해풍으로 건조한 가공되지 않은 기장미역을 사용해 맛이 부럽고 쫄깃하다. 미역국 외에 장어구이, 전복구이, 전복 회무침, 돼지불고기, 전복죽도 있다. 주차는 매장 앞 유료주차장을 이용할 수 있고 지하철 이용 시 1호선 중앙역 14번 출구에서 가깝다. 부산타워, 용두산 공원이 인접해 있어 식사 후 산책하기 좋다.