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| 우동일번가 |
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기본정보
Overview
우동일번가는 상촌초등학교 근처에 있는 일본 수타식 우동 전문점이다. 아담한 가게로 별도의 주차장은 없다. 내부에는 테이블이 6개 정도로 유모차는 들어갈 수 없을 정도로 협소한 편이다. 고급 밀가루에 물과 천일염만으로 만들며 1차, 2차 고온과 저온 숙성을 이틀에 걸쳐 준비한 반죽으로 만들어 면발의 식감이 살아 있다. 주문 후 음식이 나오기까지 약 20분 정도 소요되며 추가 반찬은 셀프로 이용해야 하고 대기 손님이 있을 시 추가 주문받지 않는다. 이 식당은 브레이크타임을 1부(11:30~15:30)와 2부(17:00~19:30)로 운영하며 일요일에는 1부만 운영하고 있다.
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