가디온은 경기도 광주 초월읍에 있는 이색 베이커리 카페다. 매장 앞에는 넓은 주차장이 있어 주차를 편하게 할 수 있다. 기존 한광참숯가마를 개조하여 만들어 내부는 목욕탕의 구조를 그대로 살려 꾸며져 있다. 입구에서 안으로 들어가면 베이커리 진열대와 음료 제조 및 계산하는 카운터가 나오고 곳곳에 식물들을 놓아두고 다양한 크기의 테이블이 많이 배치되어 있다. 이 카페는 아메리카노, 라떼, 카푸치노 등의 커피 음료와 에이드, 허브티 등의 음료 메뉴가 있고 빨간 토마토가 올라가 있는 온탕빵과 당근이 토핑으로 올라가 있는 당근케이크가 시그니처 메뉴이며 그 외에도 엘리게이터, 대파 치즈 빵, 레몬파이 등의 다양한 베이커리를 맛볼 수 있다. 또한 10:30~15:30까지는 간단한 식사를 할 수 있는 피자와 샌드위치를 브런치 메뉴로 판매하고 있다.