제주관덕정분식은 제주시 일도 1동, 중앙로 지하상가 8번 출구 골목 안쪽에 있다. 카페 같은 분위기에서 건강한 퓨전 분식을 맛볼 수 있는 곳으로 오징어 먹물을 이용한 떡볶이, 한치 튀김, 명란아보카도 비빔밥 등 이탈리안 양식과 분식의 장점을 결합한 음식을 제공한다. 1인 세트인 혼떡세트, 혼쫄세트가 있어 혼밥이 가능하고 유부주먹밥도 인기이다. 제주 원도심 내의 구옥을 리모델링 하였고, 근처에 있는 제주목관아 유적인 관덕정을 모티브로 하고 있다.