경상남도 고성군 회화면에 있는 새로운 통일냉면은 매일 새벽 판매될 재료를 직접 준비하고 만드는 냉면 전문점이다. 새로운 통일냉면의 외관은 고풍스러운 한옥으로 꾸며져 있고, 주차 공간은 넓게 마련되어 있어 주차 걱정이 없다. 또한 식당의 회전율이 높은 편이므로 오래 기다리지 않고 식사를 즐길 수 있다. 고성군 모범음식점인 이곳에서는 주문이 들어오면 바로 면을 삶아 손님에게 제공하며, 제철 재료로 직접 끓인 천연 육수를 사용해 맛있는 냉면을 제공한다. 육전이 들어간 비빔냉면은 양념이 듬뿍 들어가 맛이 조화롭고, 갈비탕에는 부드러운 갈빗살이 많이 붙어 있는 갈빗대가 3~4개 푸짐하게 들어 있다.