고바우소곱창은 화려함과는 거리가 먼 평범한 동네 식당이지만 서민들의 모습을 진솔하게 담고 있는 식당이다. 동그란 원통형 테이블과 마루 위의 테이블 6개가 소박하지만 깨끗하게 잘 정돈되어 있다. 이 집의 주요 메뉴는 소 곱창이다. 불판 위에서 자글자글 노르스름하게 잘 익은 곱창은 그 맛이 고소하고 씹히는 맛이 쫀득쫀득하다. 곱창을 다 먹고 나서 밥을 볶아 먹으면 그 맛이 별미이다. 그 외에도 갈빗살, 안창살 등의 고기도 맛이 좋으며 노원역 6번 출구 국민은행 뒤편에 자리하고 있다.