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| 가운데집 |
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기본정보
Overview
양념족발로 유명한 가운데집은 전주 추천대교 인근에 위치한다. 일반 족발집보다는 다소 깔끔한 분위기를 자아낸다. 메뉴는 양념족발, 비빔밥, 국수로 간단하게 준비되어 있다. 푹 삶은 족발을 건조과정을 거쳐 쫄깃함을 유지한 후, 고추장을 비롯한 갖은 양념을 입혀 약한 불에 구워낸 양념족발은 부드러운 속살과 쫄깃한 껍질이 어우러져 식사메뉴로도, 술안주로도 인기가 좋다.
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