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기본정보
Overview
자연산 홍합(섭)은 동해안의 거친 파도를 헤치며 자랐기 때문에 표면이 꺼칠꺼칠하고 크기가 크며, 끓이면 끓일수록 쫄깃쫄깃하고 고소해지는 것이 특징이다. 따라서, 일반 홍합과 비교는 금물이다. 예부터 홍합은 맛이 달고 따뜻하여 피로를 풀어주고, 빈혈과 현기증, 식은땀과 간장을 치료하는데 이용했으며 홍합에서 배출되는 타우린, 비타민, 핵산류의 영향으로 숙취를 해결하는 데는 단연, 섭국이 최고이다.
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