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| 전주식당 |
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기본정보
Overview
한국 전통문화보존회가 지정한 전통명장인으로 해남 향토음식 선정 경연 대회 요리 부문 특별상, 향토식당 대상 등 전주식당 앞에 붙은 수많은 수상 경력을 믿고 찾아가 보자. 전주식당의 대표 메뉴는 단연 표고 전골과 산채정식이다. 특히 직접 개발한 메뉴인 표고 전골은 두륜산 고지대에서 생산되는 무공해 표고버섯에 쇠고기, 바지락, 석화를 비롯한 각종 해물과 야채를 넣고 끓여 시원하고 담백한 맛이 일품이다. 산속에서 맛보는 자연요리라는 콘셉트에 맞게 조미료를 일절 사용하지 않아 표고의 향이 더욱 진하게 느껴진다. 여기에 전주식당의 별미인 동동주를 한잔 곁들이면 더욱 좋다.
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