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| 한국역사문화음식학교 라선재 |
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기본정보
Overview
경주 보문단지 안에 위치한 한국역사문화음식학교 라선재는 우리 전통 식문화를 만날 수 있는 곳으로 강의실과 식당, 박물관, 자료실 등의 시설을 갖추고 있다. 첨단 요리 기기와 조리시설을 갖춘 강의실에서는 한국 전통요리와 약선(약이 되는 음식)요리를 총망라한 요리법을 전수하여 한국을 대표하는 최고의 요리전문가를 배출하는데 힘쓰고 있다. 또한 한국 전통음식 및 약선요리에 대한 다양한 도서와 사진, 자료들이 전시되어 있고 [약초 양념 발효실 체험관]에서는 약선의 기본인 계절별 산나물, 나무뿌리, 열매, 잎이 발효된 것을 볼 수 있다 . 이 밖에도 대표 체험프로그램인 화과자 만들기, 꽃다식 만들기, 유자증편 만들기 등 다양한 한식디저트를 만들어 볼 수 있는 체험 프로그램이 있다.
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