하절기 냉장 보관하면 겉에 꿀청이 녹지 않아 맛있게 드실 수 있으며, 오래 두고 드시고자 할 경우에는 냉동 보관하여 드시기 전에 자연 해동하면 금방 만든 것처럼 맛이 좋다. 상온에서 2∼3일 보관은 가능하며, 겉에 꿀청이 녹지만 드시는데 별 이상은 없다. 동절기 실온에서 4∼5일 보관이 가능하며, 밀봉하여 차가운 곳이나 냉장실에 보관하면 더욱 좋다. 오래 두고 드시고자 할 경우 냉동 보관하여 자연 해동하면 된다. 전자레인지 사용시 20초 정도 가열해서 드시면 갓 구워낸 맛으로 즐길수 있다.
(정보제공자: 통영시청)